干香啤酒鸭

作者： 爱美食的吴叔

鸭的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿，除湿之功效。 啤酒鸭是夏季里降火的菜，是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

用料

• 主料：鸭子半只 辅料：啤酒一瓶、葱姜少许、八角适量 配料：食盐1茶勺、酱油1大勺

干香啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备鸭子、啤酒、葱姜

步骤 2

鸭子洗净，切成大块

步骤 3

锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净

步骤 4

锅中热油，放入葱姜煸香

步骤 5

倒入鸭子肉，平铺锅中。再加入几个八角

步骤 6

煎炒至表皮微黄

步骤 7

调入酱油翻炒上色

步骤 8

倒入啤酒烧开

步骤 9

移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。

步骤 10

完成

干香啤酒鸭的小贴士

鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉。 2、煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒，然后在剩余少许汤汁时关火。 3、也可加入干红椒，味道很好

菜谱创建时间：2022-08-09 21:11:24