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蛋黄酥的做法

蛋黄酥

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作者: tqr777
tqr777
24个蛋黄酥的配比

用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把咸蛋黄敲好弄干净放烤盘里喷上高度白酒烤7-8分钟左右,烤好拿出来冷却

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油皮的材料加一起放厨师机搅拌至出手套膜后放冰箱冷藏醒30分钟

步骤 3

油酥混合忘了拍照,要做三色的话混合好分成三份分别加入紫薯粉和抹茶粉后放冷藏20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割馅料一个在25-30克之间,分好馅料把咸蛋黄包进去

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做三色的话醒好的油皮平均分3份,在将其中两份各分4份,另一份原味的平均分8份。抹茶油酥分4份,紫薯油酥分4份,原色分8份,然后分好油皮包油酥像包包子那样,包好擀成牛舌状卷起醒15分钟,全部擀好再一次擀卷再醒一下,醒好有颜色的拿刀对半切开,切口朝下按扁,包进馅料就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第二次擀卷的图

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热一下,全部包好就可以送进去烤了,160度30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时烤两盘的话记得中途换下位置

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷出炉啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大合照一张

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开的芋头蛋黄馅

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后就可以包装起来了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2022-08-09 20:39:27
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