红烧羊排

作者： 虫子手机用户9339_ixg5

用料

• 羊肉 750克
• 料酒 一勺
• 花椒 10粒
• 生抽 3勺
• 蒜头 两瓣
• 冰糖 一块
• 桂皮 2.3块
• 香叶 3.4片
• 八角 10个
• 干辣椒 3.4个
• 老抽 一勺
• 姜 5.6片
• 豆腐乳 一两块
• 橘皮 2.3块

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

这里面是差不多2斤肉左右配的香料

步骤 3

加点黄豆酱也行

步骤 4

肉提前用酒糟腌一下。冷水下锅下肉烧开，倒去水再过一遍冷水烧开，主要去腥味。

步骤 5

把香料放在肉上面，热锅倒油下肉炒出香味，装盘。

步骤 6

冰糖两块炒出焦糖色，再下肉炒一会儿。下水没过肉，下调料。葱蒜，老抽，生抽等这些调料。

步骤 7

大火烧开，转小火，慢慢煮

步骤 8

中间要翻炒一下，水快干了就加开水进去。

步骤 9

差不多小火煮1.30小时左右。用筷子截一下，熟了，就收汁。什么味道不够就再加点

步骤 10

起锅。汁不要收太干

步骤 11

鸡肉，兔子肉，鸭肉，都可以用这个配方操作。如果有黄豆酱放点，味道更好。这个是兔子肉视频

菜谱创建时间：2022-08-09 13:00:08