炸臭豆腐

作者： 你食饭未吖

用料

• 多力压榨玉米油 300克
• 臭豆腐胚 20块
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 香菜 适量

炸臭豆腐的做法步骤

步骤 1

香菜洗净切碎，蒜拍碎切粒，小米辣切碎(以上小料用量看个人口味)。

步骤 2

锅中倒入多力压榨玉米油(请根据个人实际操作考虑用量，一般可没过食材即可，建议用小的炸锅)，热油到160度左右(看到油开始有“泡”起)可以开始炸

步骤 3

臭豆腐生胚冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，用竹筷子一块块夹到油里炸(一切可用于厨房炸食物的工具均可)，一边炸一边给臭豆腐翻面，直到臭豆腐两面鼓起，即可捞出控油

步骤 4

把炸好的臭豆腐放进小料里，倒入生胚配的料汁(一般买的生胚都有配调料，没有的话可以按个人口味加入:酱油，香油，耗油，盐，砂糖，一丢丢凉拌醋，桂林辣椒酱)，倒入适量刚炸完臭豆腐的热油到蒜末香菜末上，激发香气，加入适量热水，将调料小料和炸好的臭豆腐拌好就可以吃了。

炸臭豆腐的小贴士

仅供参考_(:з)∠)_，食材和调料用量看个人喜好噢。臭豆腐生胚某宝随便买的，不作推荐。

菜谱创建时间：2022-08-09 12:29:44