全麦甜馒头

作者： 冰凉一夏919

为消耗家中的中筋面粉，做点甜馒头吃吃！

用料

• 全麦粉 50克
• 中筋面粉 200克
• 白砂糖 30克
• 酵母 2.5克
• 温水（30℃左右） 40克
• 鸡蛋（去壳后50克左右） 1个
• 牛奶 50克
• 奶粉（可不放） 20克
• 玉米油 15克

全麦甜馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放入揉面缸，酵母我用温水溶化了一下，再倒入揉面缸。

步骤 2

馒头揉面比较快，五六分钟就好了。手揉也可以。

步骤 3

面团揉光滑后，放入盆中盖上保鲜膜，进行一发。

步骤 4

最近天气热，家里也要30℃左右，发酵一小时左右。

步骤 5

平均分成8份，每份大概57克左右。

步骤 6

整理好，放入蒸笼，我放入烤箱进行二发，30分钟左右。

步骤 7

发酵好后冷水上锅，上气后蒸15~20分钟，关火闷5分钟后揭盖。

步骤 8

蒸好的馒头还是很不错的！

步骤 9

两三天的早饭有了。

步骤 10

尝下，稍有点甜，挺不错！

菜谱创建时间：2022-08-09 11:50:36