鳕鱼苏子叶饭团

作者： 逗逗飞的厨房

最近受韩国旅游发展局宅家美食斗士活动的影响，热衷于研究和制作韩国美食。各种饭团是韩国人顶顶重要的美食，紫苏也是韩国美食不可或缺的食材，韩国人培育出来的一种一面是紫红色，一面是绿色的紫苏，经常被他们用来做泡菜。今天摘的紫苏大部分就是这种叶子，突发奇想将饭团、苏子叶和鳕鱼结合起来，用苏子叶包上拌好的米饭，再加入煎好鳕鱼块，好吃得不得了！营养也翻倍哦！

用料

• 鳕鱼 1块
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 橄榄油 半勺
• 苏子叶 8-10张
• 米饭 半碗
• 肉松 1勺
• 拌饭海苔 1勺
• 胡萝卜、黄瓜等任意蔬菜 适量
• 沙拉酱 1勺

鳕鱼苏子叶饭团的做法步骤

步骤 1

申领的挪威北极鳕鱼鱼段，肉质鲜嫩细腻。

步骤 2

挪威北极鳕鱼提前3～6小时冷藏解冻，冲洗后，用纸巾充分吸干水分。

步骤 3

切成适口小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

步骤 4

起锅放入适量橄榄油，下入鳕鱼块，中小火煎至一面定型后再翻面，火候不要太小，也不要频繁翻面，否则会碎掉。

步骤 5

煎至两面金黄即可出锅。

步骤 6

焖好的米饭。

步骤 7

半碗米饭晾凉。

步骤 8

黄瓜、胡萝卜切成碎丁。

步骤 9

米饭中加入黄瓜、胡萝卜丁，肉松、拌饭海苔和沙拉酱。喜欢什么可以放什么。

步骤 10

拌匀备用。

步骤 11

苏子叶提前用盐水浸泡10-20分钟，冲洗干净沥干水分备用。

步骤 12

取一片苏子叶，放上一勺拌好的米饭摊平。

步骤 13

中间放上一块煎好的鳕鱼块。

步骤 14

将叶子两边对折。

步骤 15

下边向上折。

步骤 16

上边折下来

步骤 17

一个饭团便包好了。

步骤 18

码入盘中。

步骤 19

随意装饰一下。

步骤 20

苏子叶也可以美美哒。

步骤 21

美美地拍个照。

步骤 22

好看更好吃！

步骤 23

煎好的鳕鱼，肉质紧实细腻，不油腻，无腥味，搭配米饭和苏子叶，超级好吃😋

步骤 24

一口咬下来超级满足。

鳕鱼苏子叶饭团的小贴士

蔬菜和米饭拌料可以随意更换，想吃什么就加什么。

菜谱创建时间：2022-08-09 10:07:46