电饭锅搞定&排骨土豆闷饭

作者： 西西小厨房666

用料

• 排骨 400克
• 土豆 1个
• 杂菜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2-4勺
• 耗油 2勺
• 白糖 6小勺
• 大米 1杯半
• 大蒜 瓣
• 老姜 3片
• 洋葱 适量
• 葱花 适量

电饭锅搞定&排骨土豆闷饭的做法步骤

步骤 1

准备好葱、姜、蒜、洋葱

步骤 2

土豆洗净，切小块。杂菜拿出解冻备用

步骤 3

排骨用一大勺面粉清洗，会更干净

步骤 4

冷水下锅焯水，放2片老姜，1勺料酒。待有脏沫浮起，捞出排骨洗净

步骤 5

来调个酱汁，防止待会手忙脚乱的，1勺老抽+3勺生抽+2勺料酒+2勺耗油+6小勺白糖，搅拌均匀

步骤 6

锅中热油，葱姜蒜洋葱一起爆香，倒入排骨，翻炒至表面微黄

步骤 7

倒入酱汁，翻炒均匀后，加入温水，水量没过排骨即可，先大火沸腾几分钟，在转中小火闷盖15分钟左右。 （排骨汤会偏咸一点点，等会和米饭一起烧后，味道会正好）

步骤 8

大米淘好，滤掉水分

步骤 9

接着摆上杂菜和土豆，最上面放煮好的排骨

步骤 10

把烧排骨剩余的汤汁全部倒入，觉得不够可以加清水，直接按下煮饭键就可以了

步骤 11

香喷喷的饭，可馋到宝宝们了

电饭锅搞定&排骨土豆闷饭的小贴士

排骨提前要腌制，可以更入味 不喜欢浓油赤酱的，可以少放点酱油，用盐代替

菜谱创建时间：2022-08-08 21:55:09