川北凉粉

作者： 谷米麻米

自用备忘 豌豆淀粉50克正好一次的量 按体积比例，1碗淀粉，6碗水 即50克碗淀粉，用100克水稀释 锅里放300克水煮至出小气泡，边倒入稀释的淀粉水，边搅拌，沸腾后小火煮3分钟关火，期间一直不停搅拌。 倒入容器，冷却后切条备用。

用料

• 生抽 2汤勺
• 米醋 2汤勺
• 花椒粉 2小勺
• 鸡精 2小勺
• 白糖 2小勺
• 蒜末 2汤勺
• 盐 1小勺
• 香油 2小勺
• 老干妈豆豉 4汤勺
• 红油 4汤勺
• 花生碎 1把
• 小葱花 适量

川北凉粉的做法步骤

步骤 1

作料搅拌均匀，淋到凉粉上，撒上花生碎和葱花即可。

菜谱创建时间：2022-08-08 18:14:30