茄子洗净切块后,上面撒点盐腌15--20分钟。粉丝提前用凉水泡软。
起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后,倒肉末煸炒至颜色发白,炝料酒后翻几下捞出。
热油后倒入剩下来的姜末蒜末炒香,放入茄子炒至变软,下生抽老抽翻匀。下粉丝肉末,豆瓣酱或老干妈,糖和清水,焖5分钟左右即可。
希望大家注意避暑的同时 选择一些清淡降燥的食谱 注意保护好自己肠胃哦!