三姨教的酸辣藕带

作者： 三崽妈

三姨在武汉多年，武汉的藕带又嫩又长，三姨总会炒给我吃，那味道久久不能忘怀，最近买到新鲜藕带，特意请教做法，记录下来~

用料

• 大蒜 2瓣
• 糖 5~8克
• 姜 你喜欢
• 藕带 约一斤
• 陈醋 2勺
• 糟海椒 酸辣的那种一勺
• 酱油 1勺

三姨教的酸辣藕带的做法步骤

步骤 1

新鲜藕带买回来，洗干净，里面经常有泥，这个要认真仔细，一点泥，一盘菜就毁了 藕带不便宜，藕带上面的节和芽可以吃，洗干净就好，别浪费 先轻拍扁，别太扁会碎的，太温柔又会不入味，自己掌握 切好姜 大蒜，大火烧锅，锅辣放油，小火炸香姜蒜， 放入糟海椒，大火烧辣，放藕带，略炒，放糖 ，再炒放醋，酱油， 炒的时候用力压藕带，让它吸入味道 喜欢脆点早点起锅，喜欢入味多炒一下

菜谱创建时间：2022-08-08 08:13:15