碎炒猪肠（猪肚）

作者： 是miro呀

用料

• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 薄皮椒 1个
• 小米辣 2个
• 幼芹 3根
• 猪肠 一段
• 猪肚 适量
• 胡椒研磨 少许
• 盐 少许
• 蚝油 适量
• 酱油 少许
• 料酒 2勺

碎炒猪肠（猪肚）的做法步骤

步骤 1

1，猪肠猪肚适量，焯水/煲汤后的亦可。切条。 2，蒜瓣拍碎，切粒；姜片厚切，姜粒；姜蒜剁细；幼芹切粒，薄皮椒切丝/条，小米辣切小段 3，热锅，少许油，爆炒猪肚猪肠，出水分。过冷水冲洗 4，干锅，热油适量，放入细姜蒜/小米椒，翻炒5秒，放入猪肚猪肠，炒匀 5，加入料酒，翻炒均匀。加入蚝油适量，盐，酱油少许，幼芹粒，翻炒。 6，少许胡椒粒碎，盖上锅盖，大火10秒 7，开盖，掂匀调料/配料 8，装盘

碎炒猪肠（猪肚）的小贴士

1，全程不用加水 2，配料步骤自由发挥

菜谱创建时间：2022-08-07 23:01:49