特简单自制芝麻酱

作者： 七七彩虹爱美食

其实，我原是想烘焙点白芝麻粒当日常小零食，做凉拌菜用。只是，最后一盘芝麻被烤得有点‘老‘，出油了。所以，就把这部分白芝麻磨成芝麻酱了。

用料

• 白芝麻 1000克
• 橄榄油 50克
• 食盐 5克

特简单自制芝麻酱的做法步骤

步骤 1

芝麻掏干净后，用水浸泡半个小时，滤干。（浸泡是为了使烤好的芝麻不回软，再说，干芝麻很容易烤糊噢。）

步骤 2

烤盘里垫上油纸，铺上一层芝麻，烤箱上下火140°，先烤20分钟，用刮板翻下芝麻，再烤20分钟即可。

步骤 3

这是烤熟的准备当零食，做烘焙，做凉拌菜的芝麻。

步骤 4

这是烤‘老‘，出油了的芝麻，我就用它磨成芝麻酱了。

步骤 5

冰沙机内加入50克初榨橄榄油，加入芝麻启动，成了！

步骤 6

装瓶。（健康无添加的纯芝麻酱，吃上三个月也不会坏。下周做点鸡蛋面，做份上海经典冷面吃，搭配赤豆冰沙或者双档，美味极了！）

菜谱创建时间：2022-08-07 22:19:22