复刻冰山熔岩巧克力蛋糕

作者： SumsumCooking

用料

• 1⃣️
• 黑巧克力 50克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 低筋面粉 35克
• 可可粉 2克
• 盐 0.5克
• 2⃣️
• 蛋黄 1个
• 糖 10克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 5克
• 牛奶 140克
• 黑巧克力 150克
• 淡奶油 150克
• 黄油 50克

复刻冰山熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

碗里加入1⃣️部分的黄油巧克力隔水融化

步骤 2

盆里加入鸡蛋、白砂糖，倒入融化好的巧克力搅拌均匀

步骤 3

筛入1⃣️部分的面粉，可可粉、盐，搅拌均匀

步骤 4

倒入蛋糕模，150度烤15分钟

步骤 5

盆里加入第2⃣️部分的蛋黄、糖、玉米淀粉、可可粉、牛奶搅拌均匀

步骤 6

搅拌好的液体过滤一下，小火煮至浓稠即可，期间不断搅拌，防止糊锅

步骤 7

黑巧克力隔水融化，加人第七部，加入淡奶油拌均匀

步骤 8

加入黄油搅拌均匀

步骤 9

底部方一片蛋糕，倒入巧克力糊，180度烤20分钟

步骤 10

烤好后冷却，再放入冰箱冷藏4小时即可食用。

菜谱创建时间：2022-08-07 19:03:11