红烧肉

作者： guozhi926

用料

• 姜片 8片
• 香叶 2片
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 五花肉 800克
• 不辣的辣皮子 若干
• 盐 适量克
• 冰糖 7.8颗

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小块，凉水下锅，放入姜片，水开去浮沫，3分钟即可

步骤 2

凉油，冰糖炒糖色。去浮沫后的肉和姜片，放入锅中煸炒，如果感觉糖色不够这时可以放入3勺老抽上色。

步骤 3

煸炒3，5分钟后放入食盐，再煸炒3，5分钟。倒入热水。放入一颗八角，生抽，两片香叶，不辣的辣皮子调味道。

步骤 4

半小时后，尝尝汤味，咸淡这时可以调整，汤的味道就是肉的咸淡。在放入土豆和煮熟的鸡蛋。喜欢多放不喜欢可以不放。待土豆软烂即可出锅。

菜谱创建时间：2022-08-07 18:41:05