红烧茄子

作者： 满溢小姐姐

虽然工序有点多，但架不住好吃😋啊！

用料

• 长茄子 1个
• 鸡蛋 1个
• 普通面粉 适量
• 盐 适量
• 番茄 1个
• 小葱 3根
• 大蒜 5瓣
• 白糖 适量
• 蚝油 适量

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

面粉➕鸡蛋➕1勺盐（我用的蜜雪冰城吃冰激凌的勺子）➕少许水调成稠密糊状

步骤 2

油热筷子放进冒小泡，中小火一个一个下入茄子厚片，需要翻面

步骤 3

炸金黄捞出

步骤 4

番茄葱丝切好备用

步骤 5

炒糖色

步骤 6

放入番茄葱丝中火翻炒30秒

步骤 7

入茄子翻炒30秒后加半小碗水，半没过茄子的水量，中小火煮一分钟

步骤 8

放蚝油一圈加大火

步骤 9

出锅前加入蒜末翻炒均匀

步骤 10

开吃！（这是无辣椒配方爱吃辣的加个螺丝尖椒更好吃）

菜谱创建时间：2022-08-07 18:15:00