紫薯奶黄包

作者： duodo

第一次做奶黄包超赞👍，还好没翻车，味道一点不输给外面卖的，外皮松软，里面的馅很香滑，牛奶和蛋结合刚刚好

用料

• 皮：
• 面粉 180克
• 紫薯粉 20克
• 白糖 20克
• 酵母 2克
• 纯牛奶 110克
• 奶黄馅：
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 糖 40克
• 面粉 30克
• 牛奶 140克
• 黄油或玉米油 35克

紫薯奶黄包的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入酵母、糖，充分把糖和酵母化开，倒入面粉中揉成团发酵2倍大

步骤 2

把奶黄馅所有材料放入平底锅里，开中火不停搅拌，预防粘锅，搅拌成没粉粒倒出，分成十份，搓圆备用

步骤 3

面团发酵后排气，分成十份，压扁包入蛋黄馅，二次发酵后，水开蒸15分钟，焖5分钟出锅

步骤 4

皮薄馅足，奶黄馅吃起来奶香味浓郁，软滑可口（灯光问题拍出来没这么紫了）

菜谱创建时间：2022-08-07 16:48:39