泰式酸辣柠檬鱼🐟

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

泰式酸辣汁酸辣劲爽，浓香入味，地道的泰式风味，适合凉拌各种海鲜大餐，一包料让就能让厨房小白瞬间秒变星级大厨。我用泰式酸辣汁做的～泰式酸辣柠檬鱼，家人都好爱吃。

用料

• 鲈鱼 1条
• 味达美泰式酸辣汁 1～2小包
• 柠檬 1～2个
• 料酒 2勺
• 鱼露 2勺
• 盐 适量
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 小米辣 2个
• 青花椒（可不放） 1把

泰式酸辣柠檬鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鲈鱼买的时候提前让工作人员收拾干净，刮鳞去内脏

步骤 2

1.把鱼肚全部剪开，鱼骨两边的黑色线也要冲洗干净，这样做出的鱼不腥 2.鱼的两面各划开几刀，方便入味

步骤 3

准备腌鱼的水:切一段葱白切碎+6片姜片+4片柠檬+1小勺盐+清水，用手把姜片和柠檬葱多揉搓几遍。 （我这个是小柠檬，柠檬切的时候去头，去籽）

步骤 4

鱼腌制20分钟，肚皮里可以塞点柠檬和姜片，期间翻翻面

步骤 5

倒掉腌制的水，把姜片和柠檬捞出，鱼不需要用清水冲洗，在划开的几刀里塞捞出的姜片，鱼肚皮里塞柠檬片。

步骤 6

再切点葱丝和小米辣摆在鱼上面+2勺料酒，锅烧开后，上锅蒸12分钟即可

步骤 7

1.蒸好后的鱼，倒掉蒸鱼的汤汁+2勺鱼露+1包味达美的泰式酸辣汁+摆好的青花椒 2.烧少量热油，油泼到青花椒上（油不要太多）

步骤 8

摆上柠檬片，放冰箱冷藏2小时以上方便汤汁入味，也可以用酒精炉加热的吃

泰式酸辣柠檬鱼🐟的小贴士

1.选味达美泰式酸辣汁 2.柠檬的籽很苦，要去头去籽 3.鱼可以从鱼肚分开，平开在大盘子里，这样汤汁更 好入味 4.冷藏后，或者用酒精炉加热吃味道更佳 5一定要边吃边蘸味达美的泰式酸辣汁，太爽了

菜谱创建时间：2022-08-07 09:10:10