翡翠白玉卷

作者： 羁鸟之凰

用料

• 白菜 12片
• 香茹 12个
• 肉沫 200克
• 配料 见图

翡翠白玉卷的做法步骤

步骤 1

大白菜取十二片，叶子部分切下来！

步骤 2

叶梗切成丁，另外泡发十二个香菇去把后也切成丁。

步骤 3

盆中放入切丁的香菇，白菜梗和肉沫，加盐一小勺，生抽两大勺，胡椒粉一小勺抓匀，然后洒入适量的生粉（见图）后再次抓匀上劲。

步骤 4

烧一锅开水，放一点油，把白菜叶放进去焯水！

步骤 5

焯水后夹出来过凉水冷却，再把馅用白菜叶包码好在碗中。

步骤 6

调个料汁：小米辣十二个，老蒜十二个拍散切沫放在一个碗中，再加生抽两勺，蠔油两勺，清水两勺拌匀后淋在上面。然后锅中一次性加够清水放蒸盘，把淋好料汁的盘子放上去！

步骤 7

接着盖上盖开大火，水开后蒸十五分钟！

步骤 8

蒸好后就可以上桌啦！

菜谱创建时间：2022-08-07 00:42:13