猪肉炒茄子（简易版）

作者： 薇薇食谱

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 适量
• 醋 适量
• 大蒜 几瓣
• 小米椒 1个
• 香菜 2-3根
• 豆酱 适量
• 蚝油 适量
• 菜脯（萝卜干） 少许/可不下

猪肉炒茄子（简易版）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 茄子切块，用醋加水浸泡，水开蒸5分钟； 猪肉切小片； 蒜切碎； 小米椒切丁； 香菜切段； 菜脯/萝卜干切碎，没有也可不下。

步骤 2

起锅烧油，下蒜末小米椒爆香，猪肉小火炒变色，再下茄子，萝卜干，淋上适量豆酱、蚝油翻炒一会，再倒入清水焖煮一会，出锅前撒上香菜即可。

猪肉炒茄子（简易版）的小贴士

可不用肉沫，肉沫太碎了。

菜谱创建时间：2022-08-07 00:06:07