紫米饼

作者： 莹果美食

用料

• 鸡蛋2个每个大约55克
• 白糖30克
• 花生油15克
• 酵母3克
• 面粉200克
• 紫米蒸熟趁热加糖拌好晾凉备用

紫米饼的做法步骤

步骤 1

配方中的所有材料混合均匀揉成面团醒发到中间有蜂窝状

步骤 2

发好的面拿出平分四个剂子，使劲揉搓到表面光滑醒十分钟

步骤 3

醒好的饼胚擀薄包上尽可能多的紫米馅，用包包子的手法包好，底部一定要捏紧以防露馅

步骤 4

烤盘垫油纸把饼摆上醒发到轻按表面回弹就可以烤了

步骤 5

上面铺油纸压烤盘烤箱上下火165度烤7分钟把上面的烤盘油纸取出，把饼翻面上面盖油纸继续烤10分钟出炉

步骤 6

软糯的馅软软的皮是不是很有食欲

步骤 7

每个都圆滚滚胖乎乎，喜欢的试试吧

紫米饼的小贴士

1：面团没加水发酵的不能两倍大，看状态中间有蜂窝就可以操作了 2：紫米不提前浸泡的话就比蒸米饭的水稍微多一点这样的比较糯 3：不放烤箱电饼铛一样可以操作，饼上面压烤盘是为了烤的过程中饼不会鼓包，先定型了这样烤出来比较完美 4：烤箱温度只做参考，如果捏饼不回弹时间可以延长几分钟

菜谱创建时间：2022-08-06 22:42:59