泰式酸辣鸭宝

作者： 淮北慧子

最近高温酷暑，很多人食欲不振，那就用鸭掌鸭肫做一款酸辣脆爽的泰式酸辣鸭宝，追剧、旅游、聚餐的必备美味，一包泰式酸辣汁轻松搞定。

用料

• 鸭掌 250克
• 鸭肫 250克
• 小洋葱 1个
• 蒜瓣 1小把
• 红椒 2个
• 柠檬 1个
• 味达美泰式酸辣汁 1袋
• 料酒 1勺
• 香葱 2根
• 香菜 1根
• 生姜 1块
• 八角 2粒

泰式酸辣鸭宝的做法步骤

步骤 1

准备好食材：鸭掌提前剪去指甲洗净剁成小块，浸泡一会儿倒掉血水，柠檬用盐搓去表皮的脏污冲洗干净，其余食材洗净控水备用

步骤 2

鸭掌鸭肫冷水下锅，放入1勺料酒、3片姜、2粒八角，2棵葱打结放入锅中，大火烧开后再煮8分钟关火，中间撇去锅中的浮沫

步骤 3

这是煮好的样子

步骤 4

煮好的鸭掌鸭肫捞出，迅速放入冰水中过凉，这样口感才Q弹

步骤 5

把洋葱和生姜切丝，柠檬和蒜瓣切片，红椒和香菜切碎，全部放入碗中。注意要把柠檬籽去掉，不然会发苦

步骤 6

鸭肫切片放入碗中

步骤 7

再放入鸭掌

步骤 8

倒入味达美泰式酸辣汁（商家很贴心，料汁分成两小包，可根据食材份量酌量使用），翻拌均匀，密封放入冰箱冷藏2小时以上，中间拿出翻拌几次（我浸泡了一夜，已经完全入味）。看看，是不是很有食欲啊？

步骤 9

来张特写，忍不住捏一个塞嘴里

步骤 10

鸭掌和鸭肫吃完之后，调味汁不要扔，继续泡煮熟的木耳、腐竹和黄花菜，开胃解腻，倍儿爽！

步骤 11

再来张特写，太诱人啦！

泰式酸辣鸭宝的小贴士

这款泰式酸辣汁可谓万能料汁，还可以做泰式酸辣虾、酸辣藕片、酸辣豆干等等

菜谱创建时间：2022-08-06 22:42:09