全麦帕尼尼

作者： 非儿爱美食

低卡少热量的主食面包，减肥必备款

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 75克
• 奶粉 15克
• 水 250克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 15克
• 生菜 5片
• 芝士片 5片
• 火腿片 10片
• 番茄 10片

全麦帕尼尼的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机

步骤 2

一档搅拌一分钟，转四档搅拌

步骤 3

搅拌成团后，放入软化后的黄油

步骤 4

继续搅拌至黄油完全吸收，面团取出揉圆，放入烤盘

步骤 5

在温度33度、湿度75%的环境下，发酵至两倍大

步骤 6

平均分成5份，揉圆，松驰15分钟

步骤 7

取一个面团从中间向两边擀成牛舌状

步骤 8

翻面，将光滑的一面向下，两手将面团抻着向内折叠到中间

步骤 9

另一头抻开盖上去，收口处捏紧，两边的开口也捏紧

步骤 10

收口向下均匀摆放在烤盘中，相互之间要留有距离

步骤 11

烤箱开发酵模式，底下烤盘里放上温水

步骤 12

发酵至两倍大

步骤 13

烤箱预热10分钟，上下火180度烤18-20分钟

步骤 14

烤好的面包从中间切开

步骤 15

夹上生菜、煎好的火腿片、芝士片、番茄片

步骤 16

完美早餐

全麦帕尼尼的小贴士

天气热要用冰水，厨师机打面桶外面要包上冰袋，以控制面温

菜谱创建时间：2022-08-06 22:05:10