酱香浓郁～香菇腊肠煲仔饭（电饭锅版）

作者： Rachel花园

按标准说，应该不算煲仔饭，可能是闷饭🤣 这次做的味道特别喜欢，主要记配料，调味的用量，怕忘了。 自用菜谱，略显潦草，各位海涵。

用料

• 干香菇 4-5朵
• 广式腊肠 2根
• 大米 2杯（电饭锅）
• 水 2个刻度（电饭锅）
• 红萝卜 半根
• 蚝油 2勺
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 少许

酱香浓郁～香菇腊肠煲仔饭（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后捏干，切丁。 红萝卜去皮，切丁。 腊肠清洗一下，切片。

步骤 2

洗米下锅。2杯米，1大2小吃有剩余。

步骤 3

正常加水到蒸米饭的刻度线。

步骤 4

在米上面撒上配料的各种丁。

步骤 5

调味。 蚝油2勺，料酒半勺，生抽1勺，老抽1勺。 在碗里搅匀再倒入锅里。

步骤 6

开始正常蒸米饭。 煮饭中间香味就出来了，很香。

步骤 7

到点开盖搅拌均匀，开吃。 这里可以加点葱花一块搅拌，卖相可能更好。我忘了加。

酱香浓郁～香菇腊肠煲仔饭（电饭锅版）的小贴士

蒸米饭水就正常的量，不能多加水，粒粒分明更好吃。 老抽上色，生抽带来酱香味，料酒怕腊肠有腥味。 腊肠要2根，肥瘦相间，不能太瘦。肉多点，饭会比较香。 干香菇的味道更浓一些。鲜香菇应该也挺好吃的。有条件还可以加玉米粒，青豆啥的，估计更丰富。

菜谱创建时间：2022-08-06 19:50:14