爆炒花甲

作者： 静静的静啊

这样搭也蛮好吃噢…

用料

• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 小米辣
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 料酒 勺
• 盐 克

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

第一步：吐沙 因为我在某团上买回来的"鲜活花甲"用了所有方法都不吐沙，所以只能直接上焯水大法。清水+料酒+姜片+盐，把花甲煮开，我还加了香叶，煮开后放进冷水再洗两遍，沥干水

步骤 2

热油，葱姜蒜干辣椒爆香，加入沥干水的花甲

步骤 3

加入花甲继续翻炒，然后加入提前准备好的料汁(料酒+生抽+耗油+淀粉+少量清水)，稍微翻动一下加上盖子闷一下，开盖，加入蒜苗，翻两下出锅

步骤 4

出锅!

爆炒花甲的小贴士

我还加了辣椒粉进去翻炒，感觉更有味～

菜谱创建时间：2022-08-06 18:31:27