土豆芝士土豆面包

作者： 奇奇怪怪小可爱-

用料

• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋液 20克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 75克
• 奶粉 8克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 土豆泥 50克
• 馅
• 土豆泥 230克
• 黑胡椒 2克
• 盐 3克
• 芝士碎 50克
• 培根 75克
• 装饰粉
• 黄豆粉 10克
• 可可粉 5克
• 玉米淀粉 6克

土豆芝士土豆面包的做法步骤

步骤 1

面团的材料 除盐 黄油 酵母以外的材料混合均匀冰箱冷藏几个小时 土豆切片 蒸熟 压成泥备用 培根煎熟备用 取出面团 酵母用五克水化开放着备用 面团揉到厚膜加黄油和盐 揉到黄油融合后 出闲薄膜加酵母 酵母融合后出手套膜加土豆泥 再揉均匀即可（可参考其他两条手套膜笔记 有详细写教程） 面团平均分成六份 团圆 盖保鲜膜 醒发20分钟

步骤 2

醒发的时候开始来做馅 把土豆泥 盐 黑胡椒混合均匀 再加入煎熟的培根碎和解冻好的芝士碎 搅拌均匀 再准备装饰粉 三种粉类混合均匀放在平盘里即可

步骤 3

面团和馅的比例大概是1:1 面团随意切割 土豆都是大大小小 包好后 搓成不规则的形状 裹上一层装饰粉 随意用筷子戳几个洞

步骤 4

放上保鲜膜 密封发酵两倍大（约40分钟）

步骤 5

烤箱175度25分钟 上色满意后可盖锡纸 防止烤过火

土豆芝士土豆面包的小贴士

小贴士：夏天室温太高 可以空调房放角落里发酵

菜谱创建时间：2022-08-06 15:54:34