微波炉热饭/烤肠技巧

作者： 滑滑的影子

微波炉热剩菜或烤肠的时候，因为功率过大，烤肠会爆开，剩菜会焦糊，噼里啪啦，里面还是冷的。 用中小火档位也没用，因为中小火原理是开几秒大火，然后关闭微波只送风几秒，然后再开大火，这样还是会造成焦糊。 正确的做法是：用一小碗清水来分担食物受到的微波的功率。具体方法为，找个小碗装一点水放在食物旁边，一起被加热，分担食物受到的微波功率。 放多少水最好呢，我个人是保持在【水+食物】的总重量在200-300克左右，比如一根烤肠50克，用另一个碗接水250克，加热两三分钟即可。

用料

• 食物 100克
• 清水一碗 200克

微波炉热饭/烤肠技巧的做法步骤

步骤 1

剩饭或烤肠放进碗里，再另外拿个小碗装一碗200毫升自来水，放在装饭的保鲜盒上面或者旁边，进微波炉大火加热3分钟即可。每隔1分钟把清水倒掉重新接一次。

微波炉热饭/烤肠技巧的小贴士

微波炉加热清水时，水开了不会沸腾，当筷子或咖啡粉等接触水时会产生暴沸，因此无论如何不能加热清水连续超过两分钟。在使用本菜谱时，应当每隔一分钟把碗里的清水倒掉，重新接凉水。原因是此时水温大概比1分钟前上升30度，碗还不算烫手，时间长了碗会很烫。

菜谱创建时间：2022-08-06 12:02:56