韭菜苔炒五花肉

作者： 爱美食的吴叔

用料

• ：五花肉、韭菜苔、蚝油、淀粉、生抽、白糖、盐、白醋

韭菜苔炒五花肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉清洗干净，改刀切成小长条放入碗内，放入一勺蚝油，一勺淀粉、一勺生抽、一勺白醋去腥搅拌均匀，腌制半小时，这样腌制出来的五花肉炒出来不发柴，而且软烂入味！

步骤 2

把清洗干净的韭菜苔切成3厘米长的小段，韭菜苔的尾部也就是人们常吃的韭菜花，可以摘下来剁碎，拌个小凉菜吃，也可以带着不用在下来，再切点姜丝

步骤 3

热锅加入适量的油，油热倒入腌制好的五花肉，用铲子将五花肉搅动一下，避免五花肉粘连，炒出香味和猪油，炒肉的时候一定要记住热锅凉油，这样猪肉或者肉末不会粘在一起。

步骤 4

再放入姜丝炒出香味，倒入韭菜苔，翻炒一下，使韭菜苔受热均匀，来点味极鲜上色，白糖提鲜，翻炒一下，再放入适量的食用盐，将韭菜苔炒熟即可出锅。哦好香啊，一道美味、营养又下饭的韭菜苔炒五花肉就做好了

韭菜苔炒五花肉的小贴士

韭菜苔不要炒时间太久，炒一至两分钟即可，韭菜苔炒太久口感就不那么清脆了，吃起来会发绵

菜谱创建时间：2022-08-06 06:56:26