葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)
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没有鸡蛋但想吃曲奇的时候就是要吃到!
糖量已减。
如没有低筋面粉,可用普通面粉3:1混合玉米淀粉使用。
低筋面粉是保证酥脆口感的关键,如果没有则建议加入泡打粉辅助。
正常情况下,黄油打发后,泡打粉可以不加。
葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)的做法步骤
步骤 1
软化的黄油,加入盐和糖,低速搅拌均匀后开高速档,打发至乳白色。
步骤 2
加入奶油,用刮刀搅拌一下防止飞溅,中速档搅打几十秒到一分钟,混合均匀即可
步骤 3
烤箱预热180度。
在打发的黄油中加入低筋面粉,葡萄干,泡打粉(可不加),混合均匀至无干粉。
步骤 4
搓成喜欢的形状,也可以用裱花袋挤成螺旋曲奇。
180度上下火烤25分钟即可出炉。
菜谱创建时间:2022-08-06 05:03:21