浓缩精华的李子干

作者： 静心用心养心下厨房

朋友寄来一箱李子，个大肉黄，可惜我最近肠胃不适，李子更不能多吃，弃之可惜，参考了厨友配方，结合自己对蜜饯果脯制作的一点了解，初步尝试成功，分享给美食制作爱好者，爱你请指正！2斤半李子晒成3两成品。下次去买李子干，不要还价砍价哦，果农不容易！

用料

• 李子 1250g
• 糖 70克
• 盐 5克

浓缩精华的李子干的做法步骤

步骤 1

1.1250g李子洗净。最好用面粉和盐，这样能吸附李子表面的灰尘。

步骤 2

2.李子去皮去核，切开。控干水分。

步骤 3

3.放5克盐，腌制5个小时以上，李子充分出水。沥干水分后，用50克糖腌制2天，需放冰箱。

步骤 4

从糖水中捞起，暴晒2天。在用20克糖腌制1天，继续暴晒1天

步骤 5

装入容器

浓缩精华的李子干的小贴士

腌制容器，储存容器必须消毒干净。放冰箱储存，放存储时间不宜过长，毕竟没有防腐剂。

菜谱创建时间：2022-08-05 23:00:16