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红豆酥的做法

红豆酥

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咚咚咚咚咚咚咚儿
这一份可以做12个的量

用料

红豆酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来做水油皮、把水油皮的所有材料(猪油60克、白砂糖10克、低筋面粉140克、水50克)混合到一起揉成团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要反复揉搓、揉成光滑柔软的面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成12个小剂子(一个大概24克)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来做油酥、把猪油60克和低筋面粉120克混合、揉成团、也分成12个小剂子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水油皮醒发好后、取一个水油皮、压扁擀开、包一个油酥在里面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好、收口朝下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团、用擀面杖上下推开(轻轻的哦)、推成一个扁长条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由上往下的卷起、卷好后收口朝上摆放

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再按压、推开、再卷一次

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有卷好的面团、收口朝下、盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来来做馅料、我用的现成的红豆沙馅、加了些蜜豆在里面、分成25克一个的剂子、同样12个

步骤 13

预热烤箱:上下火180度预热十分钟(抱歉忘记拍照了)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团按压擀圆(要轻)、包上红豆馅(用刚刚包油酥的方法包)、收口朝下、放在铺了烤盘的油纸上

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋只取蛋黄、搅匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷在红豆酥上、擀面杖一端蘸水给红豆酥沾上黑芝麻

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱180度烤30分钟就好啦

菜谱创建时间:2022-08-05 22:55:33
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