备料。 木耳需要提前泡发~ 温水泡发30分钟、冷水泡发1小时就足够了。
西葫芦胡萝卜切丝,加盐腌一会儿(10分钟左右)能渍出水份,把水攥出来挤干,这样脆脆的好吃; 木耳焯水后切碎; 鸡蛋炒熟炒散; 将以上做好的食材盛装在一起。
加入2勺六月鲜8克小轻酱油、1勺香油和5克糖把食材拌匀。
这里想特别表白一下六月鲜8克小轻酱油的细节设计,这个银杏叶流量口设计很赞额,倒的时候不会有残留的酱油在上面,干净又卫生👍🏻
拌匀即可。 整个调味是小朋友吃所以比较清淡健康,如果是大人吃可以根据自己调味。
买的饺子皮比较厚,咱们擀薄擀大一些,周围抹点儿水,将馅料包入。 如果做长卷型可以像我上图这样两边先保住后再卷起来。也可以包成圆形,想包包子一样收口冲下放就可以啦~也可以像包饺子一样,其实形状无所谓,按照自己的喜好和习惯就好。
包好后放在蒸笼里(或盘子里),蒸锅蒸10分钟就可以啦。
蒸好以后的时蔬卷看起来晶莹剔透,色彩也丰富~吃起来清爽可口又开胃,真的非常值得一试。
我上面的馅料量大概包了我这个蒸笼的4笼,差不多40个左右~