夏季吃这个红椒淮山片

作者： 经管二厨子

天气热不想吃油水重的菜 正好家里还有淮山，配上辣椒炒，甜甜的 吃饭喝粥都适合呢~

用料

• 淮山 500克/1根
• 青红椒 6个
• 盐 5克
• 葱姜蒜 若干
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺

夏季吃这个红椒淮山片的做法步骤

步骤 1

买回来的铁棍山药，带手套或者塑料袋给它去皮，冲洗，切滚刀（喜欢吃粉糯口感的兄弟们切片)，泡清水中，防止氧化。

步骤 2

青红辣椒切片备用。

步骤 3

姜蒜葱切好备用，喜欢吃辣的可以切个辣一点的辣椒。

步骤 4

锅烧热，倒入清油少许，姜蒜辣椒爆香，倒入青红辣椒片中小火翻炒一分钟。

步骤 5

加入淮山，中火翻炒2分钟，加小半碗水煮一会儿（如果是切片就少加些水)， 放生抽蚝油盐，炒拌均匀，撒葱出锅，完成。

菜谱创建时间：2022-08-05 19:41:50