烤肠串串包

作者： 鱼的小美世界

用料

• 面团材料 ：
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 85克
• 全蛋液 10克
• 奶粉 10克
• 白砂糖 20克
• 盐 1克
• 黄油 15克
• 其它配料 ：
• 烤肠 4条
• 芝士碎 适量
• 番茄酱或者沙拉酱 适量
• 香草黑椒碎（可免） 适量
• 竹签（约20cm长短） 4根
• 蛋液 适量
• 香葱碎（可免） 适量

烤肠串串包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油盐外，全部放入主锅

步骤 2

30秒速3转到速6，看面团吸水性状态，如需要做适当调整，然后揉面模式3分半钟

步骤 3

加入黄油和盐，再揉面模式4分钟

步骤 4

取出面团搓圆，放入发酵箱25℃发酵一小时，注意保湿

步骤 5

面团发酵后状态

步骤 6

取出分成4等分，搓圆，然后松弛15分钟

步骤 7

每个擀成长舌状

步骤 8

包入烤肠

步骤 9

捏紧接口

步骤 10

每个切成4等分，用竹签串起成串，进发酵箱35℃发酵一小时左右，取出刷上蛋液

步骤 11

均匀铺上芝士碎，挤上沙拉酱或者番茄酱，撒点葱花

步骤 12

预热好烤箱，180℃18分钟

步骤 13

去掉竹签食用～

菜谱创建时间：2022-08-05 09:20:07