卤菜

作者： 果果满眼星河

用料

• 干辣椒 个
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 盐 克
• 生抽 勺

卤菜的做法步骤

步骤 1

冷水下锅放葱姜花椒料酒焯一下水

步骤 2

准备配料：2斤鸭货的用料：7克花椒 (红色) 5克藤椒(绿色)3克八角2片香叶10克 陈皮2克小茴香25克干辣椒70克冰糖4片 姜

步骤 3

再加入65克老抽130克生抽 (40克甜面酱)不喜欢太甜可以不放 再放一瓶啤酒2斤鸭货大概300ml啤酒量

步骤 4

再放入一块浓汤宝(代替高汤) 再加入一点水没过这些食材就行

步骤 5

中小火先顿半小时 然后准备一些素材：海带、藕、豆腐皮、千张 煮了半小时后把素菜一起加进去再煮十分钟

步骤 6

撒一点白芝麻 让它再浸泡一小时入味 就可以吃了

菜谱创建时间：2022-08-05 07:46:51