肉夹馍之 肉

作者： 过来看吧

第一道好吃的菜

用料

• 五花肉 约500克
• 桂皮 1块
• 八角 4个
• 花椒 一小把
• 盐 适量（没有老抽或者生抽代替来的）
• 糖，蜂蜜 3克+10克（没有冰糖用此代替感觉到甜即可）
• 大葱 一根
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 姜最好加，这次没有

肉夹馍之 肉的做法步骤

步骤 1

先把约一斤（500g）的猪肉焯水，捞出来备用

步骤 2

炒糖色，加油，蜂蜜和白糖2：1，炒至偏黄的颜色，但不至于焦。最好用冰糖，这次没有先用这个代替。（糖的用量多少根据味蕾已调整） 将猪肉放进锅里炒完糖色捞出

步骤 3

转入电饭煲，加入没过猪肉的水，生抽，老抽，酱油，耗油，料酒各一勺（没有耗油和老抽用的两勺酱油加一点盐来代替） 煮饭键，煮完之后焖半个小时。

步骤 4

很好吃，最后加上青椒，也可以再加点香菜，我没有加加青椒，就是外面卖的味道

菜谱创建时间：2022-08-04 19:27:41