小美版蒜蓉小龙虾

作者： 丽丽娟子的美食

自己做份小龙虾，干净又美味，比点外卖还快。

用料

• 小龙虾 2斤
• 油 120克
• 大蒜 200克
• 姜 15克
• 豆瓣酱 50克
• 小米辣 8只
• 冰糖 5克
• 【香料】八角2颗、三奈1颗、香叶2片、茴香1小撮，丁香1颗。
• 黄酒 80克
• 耗油 10克
• 生抽 20克
• 盐 1/2茶匙
• 葱花或香菜 适量

小美版蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾剪去头尖，扯虾线，洗净。

步骤 2

备料。

步骤 3

将蒜5秒/速度5切碎，舀1/2出来备用，剩余蒜加姜一起5秒/速度5切碎。

步骤 4

加入油120克，香料，豆瓣酱50克，小米辣8个，冰糖5克，设3分钟/v/速度1爆香。

步骤 5

加入小龙虾，生抽20克，黄酒80克，盐1/2，设20分钟/V/反转小勺。

步骤 6

倒出小龙虾，锅内留汁放入剩余蒜蓉末，3秒速度3混合，与汁水一并倒在小龙虾上，撒上葱花或香菜点缀即可。趁热享用吧。

小美版蒜蓉小龙虾的小贴士

蒜的多少可根据自己喜好增减。 黄酒可用啤酒200ml代替。

菜谱创建时间：2022-08-04 15:32:39