雪燕

作者： 枫落悠然

用料

• 雪燕 10克
• 水 800克
• 冰糖 40克
• 白凉粉 20克
• 蓝莓酱 30克

雪燕的做法步骤

步骤 1

取10克雪燕，加800克水，放入冰箱浸泡24～48小时，中间换一次水，泡发至无硬芯，能发至几百倍大。

步骤 2

加40克冰糖，放入蒸锅蒸20分钟。再按1:40的比例加入20克白凉粉，再次蒸10分钟。（或浸泡后，直接隔水上气后蒸20分钟，再倒入白凉粉，重新煮沸1分钟）

步骤 3

倒出冷却20分钟，加一勺蓝莓酱，放冰箱冷藏3个小时以上，酸酸甜甜的，滑滑溜溜的，好口感。

菜谱创建时间：2022-08-03 20:05:29