8寸可可戚风

作者： 娜宝淼窝

超喜欢吃戚风，自己做吧！ 自学成才

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶或水 60克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克

8寸可可戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油➕可可粉充分搅拌均匀 【可可粉是油溶性的，这一步能让可可粉溶解】

步骤 2

加入牛奶或水，继续搅拌，一直到乳化，水油不分离状态

步骤 3

低筋面粉过筛，划Z字搅拌均匀

步骤 4

最后加入蛋黄，搅拌均匀放一旁备用 这时候可以预热烤箱170度

步骤 5

打发蛋清，细砂糖分三次加入蛋清中，打发到小尖角

步骤 6

蛋清打发中

步骤 7

这种状态就可以了

步骤 8

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再取1/3加入蛋黄糊切拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，切拌均匀

步骤 9

倒入模具中，震一下，震出小气泡

步骤 10

放入烤箱中下层 上下火170度40分钟出炉 （根据自己家烤箱温度调整）

步骤 11

倒扣放凉后脱模 家里都喜欢吃，所以一次做了三个

步骤 12

每个都很松软

步骤 13

好吃

步骤 14

为啥是一半视频呢，不会调，凑合看吧

菜谱创建时间：2022-08-03 14:18:46