无壳的葱椒爆蛤

作者： Gastronomist

忘了买姜，天气太热，不想出门。

用料

• 沙甲 800克
• 大青椒 1个
• 大葱 1根
• 小米椒 2个
• 蒜瓣 几瓣
• 料酒 1大勺
• 玉米油 1大勺
• 黄豆酱 1大勺

无壳的葱椒爆蛤的做法步骤

步骤 1

把洗净吐沙后的沙甲们冷水下锅，倒入1大勺料酒，以及看不见（忘记买）的生姜片。

步骤 2

大火开煮至开壳后，马上关火，捞起晾凉沥干，稳稳地撬开闭壳肌，剥壳取肉。

步骤 3

约莫30分钟之后，塔哒，收获一碗不算满的沙甲肉。

步骤 4

准备配料： 蒜末，去籽刮瓤切片的小米椒和大青椒，滚刀块的大葱。

步骤 5

热锅倒入1大勺玉米油，先大火炒香蒜末和小米椒片。

步骤 6

然后放入大青椒和大葱块，大火翻炒3分钟。

步骤 7

加入全部去壳后的沙甲肉们，大火翻炒1分钟

步骤 8

挤入1大勺的“王致和北京风味鲜香黄豆酱”。

步骤 9

大火翻炒均匀。

步骤 10

关火盛菜。

菜谱创建时间：2022-08-02 17:25:58