细饼

作者： 关于小妖

浙江乐清的特色小吃

用料

• 粉干
• 豆腐干
• 咸菜、球菜
• 洋葱
• 鸡蛋，韭菜
• 猪肉
• 面粉

细饼的做法步骤

步骤 1

面粉里面加个鸡蛋放一点电盐加水搅拌均匀，搅拌到和浆糊这样的稠度就可以了

步骤 2

洋葱、豆腐干、猪肉（肥瘦分开）、球菜、韭菜、咸菜分别切好放盘备用

步骤 3

锅里倒一点点油放鸡蛋和韭菜煎好，切小块

步骤 4

肥猪肉放锅里爆出油，倒入瘦肉、分别加入洋葱、豆腐干一起翻炒，加盐、料酒，盛盘

步骤 5

粉干放水泡15分左右

步骤 6

搅拌好的面粉放平底锅煎，和煎煎饼果子皮一样，这是个技术活要多试几次才会成功

步骤 7

锅里放油，放泡好的粉干翻炒，翻炒的时候要左手锅铲右手筷子一 起炒，粉干才不会成球，依次放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、最后放球菜、咸菜一起炒

步骤 8

把煎好的 细饼皮里放入炒好的各种小菜、粉干、鸡蛋包成长条

细饼的小贴士

细饼皮说的不是很详细，不大好描述呀，呵呵

菜谱创建时间：2012-10-28 17:47:33