酱鸭有毒

作者： 尤妈骚菜

身边拥有好多美食家，我是有多幸运！今天将记录分享完美配方，毒你千遍也不厌倦～

用料

• 鸭腿 2只
• 生抽 若干勺
• 盐 1小勺
• 油 适量
• 生姜 1小块
• 八角 3个
• 干辣椒 2个
• 冰糖（白糖） 适量
• 料酒 适量

酱鸭有毒的做法步骤

步骤 1

鸭腿冷水入锅，加生姜，料酒，八角，干辣椒捞熟沥水备用。 加入盐巴，生抽，料酒，糖，胡椒粉，味精腌制1小时。

步骤 2

厨房用纸吸干表面水分，锅里油烧热，入鸭腿炸至金黄捞出。

步骤 3

锅底留少许油，放入鸭腿+腌制的汁和适量的水（大致淹过食材），调入少许冰糖，料酒，中火烧开调小火焖至汤汁浓稠，翻炒几下出锅即可。

步骤 4

晾凉切片即可，忽略刀功，绝绝子酱鸭成功打卡。

酱鸭有毒的小贴士

腌制过程要多次翻动。

菜谱创建时间：2022-08-02 05:16:20