水波纹戚风

作者： 晒太阳的玛丽龟

大胆搞搞新创作。仅作记录。 同样是gluten free, dairy free, sugar free, soybean free. 桥本可用。

用料

• 鸡蛋 4个
• 木糖醇 60+5+3+2克
• Orgran无麸自发面粉 80克
• 蝶豆花粉 2克（浅色）5克（深色）
• 紫薯粉 2克（浅色）5克（深色）
• 燕麦奶 70+10+10克
• 椰子油 40克

水波纹戚风的做法步骤

步骤 1

面粉筛入蛋黄糊（70克燕麦奶+椰子油+蛋黄），调色。蝶豆花糊、紫薯糊、蛋黄糊分别加5克、2克、3克糖醇。

步骤 2

打发好蛋白之后分量放入三种蛋黄糊。

步骤 3

一层层倒进8寸模具。体会不可控之美。预热160°。戚风模式（140°20分钟+160°10分钟）。

步骤 4

这次折腾有点久，中间太重有点压消泡了🌝 有点像...刚被发现切开的宝石矿藏。

菜谱创建时间：2022-08-02 00:42:46