鱼香茄子/东北名菜

作者： Couple_Chef

这道菜，最有特点的是秘制酱汁，味道绝了，在此基础上加任何食材都很棒！

用料

• 茄子 4个

鱼香茄子/东北名菜的做法步骤

步骤 1

秘制酱汁

步骤 2

成品. 鱼香茄子

步骤 3

鱼香茄子. Again

步骤 4

便当. 下饭菜

步骤 5

备菜

步骤 6

备菜：茄子🍆加一勺盐腌10分钟，钻出水分

步骤 7

热锅倒油，倒入茄子🍆

步骤 8

翻炒，吸油过程

步骤 9

煎黄，慢慢油又渗出来

步骤 10

葱/姜/蒜爆香，加入肉丝/肉片，十三香，肉变色后与茄子混合翻炒

步骤 11

倒入神秘酱汁（开篇第一步，或间隙时间准备）

步骤 12

出锅前，撒入葱花

步骤 13

或加入土豆、两勺黄豆酱翻炒，吸味儿后，加水盖过食材，出锅前压碎，变成东北名菜，土豆炖茄子，下图

步骤 14

土豆炖茄子

步骤 15

或加土豆片、青椒，加秘制酱汁和水，类似地三鲜味道，下图

步骤 16

鱼香茄子（地三鲜版）

菜谱创建时间：2022-08-01 11:09:18