布丁包一切的狐涂蛋

作者： 狐狸阿欣

好容易破除了粽子禁忌，结果在刚过去的这个端午节，一个没忍住，买多了。 甜咸都有，都爱。只是吃得絮了之后，就又忍不住跃跃欲试地想搞点新花样。比如……布丁？ 用面包、香蕉或者薯芋打底的布丁碗，这些年我爱得不行。所以便突发奇想：如果把主料换成粽子，会不会好吃呀？——甜的，可以像小伙伴阿兔的方子“小烤箱花生果酱吐司布丁”那样，放一点果酱调味；咸的，就按自己之前的“咸香芝士面包布丁”那样，番茄酱走起！ 试了一下果然不错。粽米的糯性在蛋奶布丁滑嫩的触感加持下，变得更……了。特别是个人更喜欢的咸粽，被这么一烤，那味道简直能…… 省略号内容？抱歉，最近发现废话多了不讨喜，所以干脆略去。 反正好不好，谁吃谁知道……啊对了！ 最后要说的是菜谱的名字！当时随手一拍，随手一发，自己也没想好这东西到底该叫啥。还是小伙伴阿城的建议好——既然有蛋液而且是涂上去的—— 那就叫“狐涂蛋”吧~~ 参考链接： 小烤箱花生果酱吐司布丁：https://www.xiachufang.com/recipe/106776660/ 咸香芝士面包布丁：https://www.xiachufang.com/recipe/106766780/

用料

• 粽子（或者面包、红薯、豆腐、切碎的手抓饼……） 100克左右，别太多
• 鸡蛋 1枚（55克）
• 牛奶 和鸡蛋等重（55克）
• 调味番茄酱/意面酱（非必须） 1-2勺，视自己口味而定
• 盐（非必须） 视情况而定，咸粽用
• 果酱/水果（非必须） 视情况而定，甜粽用

布丁包一切的狐涂蛋的做法步骤

步骤 1

将牛奶和鸡蛋搅打均匀。如果是咸口味的而且需要加盐，这里就一并加进去。 * 关于果酱/番茄酱：在往烤皿内注入蛋奶液之前敷到粽子上，或是直接打到蛋奶液里，是两种不一样的感觉。个人喜欢后者。 ** 和之前其他面包布丁的方子一样，把牛奶换成豆浆、椰奶等等，说不定又有惊喜了~

步骤 2

粽子切块，码放在烤皿底部。 * 甜粽的果酱/水果，或者咸粽的番茄酱，可以在这一步直接堆到粽子上。 ** 有没有想过放点别的？(*^ω^*)

步骤 3

将蛋奶液倒在烤皿里。 * 精致点的小伙伴可以先过滤一下。不过我……你们……都懂的……

步骤 4

烤箱180℃预热好，放进去烤25分钟左右。 * 对自家烤箱脾气没数的话，强烈建议蹲在旁边盯着点儿。

步骤 5

完成了。拿个勺子开始挖……不，开始吃吧！

布丁包一切的狐涂蛋的小贴士

搓这个菜谱的时候，想的是除了粽子，还有其他节日期间囤积过多的点心，也可以放进去：汤圆/元宵、月饼、八宝饭、绿豆糕、蓼花酥（喂你够了！）…… 当然，还有我更习惯的那些红薯、紫薯、南瓜、山药、面包、麦片、香蕉、榴莲…… 如果你不执着于把这东西当正餐，只想做个小点心玩玩，那当然还可以放其他水果比如桃、蓝莓、车厘子、橙、苹果…… 总之：蛋液一盖，谁都不爱……不是！是放什么都不奇怪！

菜谱创建时间：2022-08-01 07:09:42