‼️超详细抹茶芒果椰餐盒教程🔥私房单品

作者： 袅儿_

泰味十足的抹茶芒果椰yyds 椰汁奶油配上香甜的芒果和清香的抹茶对味蕾简直是多层次的挑逗，👏也非常适合私房出单，无需抹面，简单好看❤️ 配方大概是4～5盒的量

用料

• 蛋糕胚
• 玉米油 40克
• 抹茶 6克
• 牛奶 40克
• 低筋粉 34克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 38克
• 柠檬汁 2克
• 椰汁奶油
• 奶油奶酪 60克
• 椰浆 60克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 23克
• 柠檬汁 数滴
• 表面装饰 芒果数个
• 椰蓉或防潮粉 适量

‼️超详细抹茶芒果椰餐盒教程🔥私房单品的做法步骤

步骤 1

盆中倒入玉米油，筛入抹茶粉搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋粉刮一字搅拌到无干粉，倒入蛋黄划一字至细腻光滑

步骤 3

（此时可以开始预热烤箱上下火165度）蛋白中一次性放入细砂糖，放入2～3克柠檬汁，中高速打蛋稍微出现纹路后转低速慢慢打发到提起打到头是弯钩状，打好的蛋白是细腻有光泽的，蛋白打好是不容易消泡的，打不好你再小心翼翼也没用，刮三分一的蛋白与蛋黄混合均匀

步骤 4

再倒入剩下的三分之二蛋白用你习惯的手法混合均匀

步骤 5

混合好后倒入准备好的烤盘中，震两下排出大气泡，即可放入预热好的烤箱中层165度20～23分钟左右，每个人的烤箱可能温度都有差别，时间和温度都只是参考

步骤 6

出炉震盘在提到烤盘上晾凉后切成小块，不需要大小一致

步骤 7

奶油奶酪➕椰浆隔热水搅拌至细腻光滑，提前冷藏备用

步骤 8

淡奶油➕细砂糖➕柠檬汁低速打至七分发，倒入椰浆部分继续打至想要的状态即可

步骤 9

餐盒或便当盒内放入蛋糕胚，倒入适量的奶油，放入提前切好的芒果粒，放上半个洗净并变面划刀的🥭，再撒上椰蓉碎即可

菜谱创建时间：2022-08-01 01:32:11