牛奶棒

作者： 小NA_AN

用料

• 高粉 400克
• 糖 110克
• 盐 6克
• 奶粉 30克
• 冰牛奶 125克
• 黄油 60克
• 液种 全部
• 液种配方
• 高粉 100克
• 酵母 7克
• 牛奶 200克
• 蛋黄 50克

牛奶棒的做法步骤

步骤 1

液种全部混合，常温发酵1小时，或冷藏过夜

步骤 2

除黄油外全部材料混合，揉手套模，一定要出薄膜

步骤 3

一发至两倍大，整理分割面团，50克一个，醒20分钟

步骤 4

每个面团擀薄，卷起

步骤 5

二发半小时，表面刷牛奶，上火190，下火170，中下层，15分钟

菜谱创建时间：2022-07-31 23:32:16