炒白菜（微辣）

作者： 薇薇食谱

用料

• 白菜 2个
• 大蒜 几瓣
• 姜 几片
• 小米椒 1个
• 调料汁：
• 清水 适量
• 鱼露/初汤/盐 1勺
• 鸡精 适量
• 淀粉/生粉 适量

炒白菜（微辣）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 白菜洗净，将白菜帮和菜叶分离，菜叶沿着纹路撕成片状备用，白菜帮用刀背拍一下切成片状，再用适量盐腌制出水，冲水挤出水分备用； 蒜切碎； 姜切丝； 小米椒切丝。

步骤 2

准备一个碗，加入少许清水，倒入1勺鱼露或者初汤，没有的话用盐代替，再加入适量鸡精和淀粉/生粉搅拌均匀备用。

步骤 3

起锅烧油，下猪油烧热，没有猪油的话下点五花肉煸炒出油，再下蒜末姜丝辣椒丝爆香，加入白菜帮翻炒一会再下白菜叶和调料汁翻炒入味即可。

炒白菜（微辣）的小贴士

没有猪油的话，就下点五花肉煸炒出油。

菜谱创建时间：2022-07-31 20:10:45