全地球乃至全世界最好吃的红烧肉，不炒糖色，肥而不腻，一口气炫两碗大米饭

作者： xixizzzm

用料

• 五花肉 2斤
• 葱 2根
• 姜 8片
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 黄豆酱 1.5勺
• 甜面酱 1.5勺
• 小茴香 1勺
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺

全地球乃至全世界最好吃的红烧肉，不炒糖色，肥而不腻，一口气炫两碗大米饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，焯水。

步骤 2

焯水后捞出控干水分，放入锅中，小火慢慢翻炒，铁锅的话要放点油避免粘锅，不粘锅不用放油。炒至肉微微变黄，肥肉多就多炒一会，瘦肉多就少炒一会。

步骤 3

把炒出来的猪肉大部分倒出，剩锅底铺平那么多的油，放入葱，姜，八角，香叶，花椒，炒香

步骤 4

放入肉翻炒几下，倒入热水，水微微末过肉，一定要用热水！

步骤 5

加入老抽，生抽，黄豆酱，甜面酱，白糖，糖大火煮开转小火

步骤 6

大概一个小时多，煮到汤汁粘稠，放入蒜末。关火。

菜谱创建时间：2022-07-31 11:07:47