无米炒饭（减脂）

作者： 是星小宇啊

用料

• 老豆腐 一块
• 鸡蛋 一个
• 虾仁 100克
• 西兰花 100克
• 什锦蔬菜粒（玉米 豌豆 胡萝卜） 100克
• 紫甘蓝 100克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 虾皮 适量

无米炒饭（减脂）的做法步骤

步骤 1

1.西兰花 什锦蔬菜粒（玉米 青豆 胡萝卜） 洗净 切好（西兰花要切小朵） 焯水 捞出备用如上图 2.紫甘蓝 洗净切好 单独焯水（一起焯会染色，另外紫甘蓝富含花青素，如果不想营养流失也可不焯水，生吃） 3.虾洗净去虾线，剥虾仁放料酒去腥备用 4.豆腐选老豆腐最好

步骤 2

1.锅内烧许油，老豆腐徒手捏碎放入（很解压哈哈哈）煎至水份干掉，炒至微黄即可盛出备用（我锅大，直接拨到一边没有盛出） 2.少许油，放入鸡蛋炒散直金黄，盛出备用（我又拨到了豆腐那边） 3.少许油，放虾仁炒熟至干香盛出备用 4.放入焯好的蔬菜，炒干水份 盛出备用 5.放入紫甘蓝炒干水份（不想营养流失可以不炒，省略，最后放紫甘蓝拌匀就好） 6.放入上面的 豆腐 鸡蛋 虾仁 蔬菜炒匀 放入少许生抽，一把虾皮，盐调味（盐可以不放，生抽虾皮都是咸的，炒饭是主食，味道要淡些才好）翻炒均匀出锅完成

菜谱创建时间：2022-07-30 22:06:21