酱爆笔管黄鳝

作者： 玲珑sj

笔管黄鳝就是细黄鳝

用料

• 黄鳝
• 葱姜蒜 适量
• 生抽老抽料酒 适量
• 盐味精糖 适量

酱爆笔管黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝若干，宰杀清洗干净

步骤 2

寸把长，切断或剪断

步骤 3

热锅冷油，油稍微宽些，油烧辣，这步重点

步骤 4

油辣之后，倒入黄鳝后直接放生姜丝大蒜头，直接盖上锅盖，什么都不动，让锅里面噼噼啪啪的响

步骤 5

声音渐小，打开锅盖加适量黄酒生抽老抽啤酒

步骤 6

翻炒几下，盖上锅盖，小火焖5分钟

步骤 7

撒上葱段，如果有点干就在稍微撒点料酒或啤酒翻炒两下出锅

步骤 8

开动

酱爆笔管黄鳝的小贴士

热锅冷油，油锅要辣，黄鳝下锅不要动，直接盖上锅盖让黄鳝爆

菜谱创建时间：2022-07-30 13:12:13